2007年の味噌仕込みは2/18近江町消費者会館で行われました。 詳しくはマメジ...
投稿者: 中小企業診断士ドモドモ遠田 日時: 2007年4月 1日 16:48
糀(麹/こうじ)は大豆と縁が深い。 味噌作りのために糀づくりにも取り組んでいま...
投稿者: 中小企業診断士ドモドモ遠田 日時: 2007年4月 1日 15:42
マメジンは大豆を使って味噌も作ります。 写真は2003年の味噌づくりの様子。 こ...
投稿者: 中小企業診断士ドモドモ遠田 日時: 2007年4月 1日 15:40
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